Hey!
Καλωσόρισες στο followgeorge.gr
Θα βρεις εμπειρίες από τα ταξίδια μου, συμβουλές και γαστρονομικές προτάσεις. Ελπίζω να το απολαύσεις όσο εγώ!
Γιώργος Βιτωράτος
Καλωσόρισες στο followgeorge.gr
Θα βρεις εμπειρίες από τα ταξίδια μου, συμβουλές και γαστρονομικές προτάσεις. Ελπίζω να το απολαύσεις όσο εγώ!
Γιώργος Βιτωράτος
All in Dine
Επιτέλους, η Αθήνα τα τελευταία χρόνια μοιάζει να έρχεται σε επαφή με τον γευστικό πυρήνα της: την παράδοση. Όχι εκείνη την παράδοση που, σε ευτελισμένη εκδοχή, προσφέρθηκε κατά κόρον στα ελληνικά νησιά για λαίμαργους τουρίστες. Ούτε εκείνη που μένει ριζωμένη στο παρελθόν, λιγάκι βαριεστημένη και άτολμη.
Αλλά εκείνη που πάει ένα βήμα παραπέρα, που τολμά να αναδείξει το αυθεντικό με τρόπο σύγχρονο. Πεντακάθαρα, χορταστικά και ελληνικά.
Και κάπου εδώ προσπαθώ να θυμηθώ πότε μυήθηκες στην Ελλάδα στους πειρασμούς της ιταλικής κουζίνας. Τις δεκαετίες ‘80 και ‘90 λοιπόν ‘‘εισέβαλαν’’ οι ιταλικές απολαύσεις στο πιάτο σου. Ξαφνικά, έγινε πολύ in να συχνάζεις σε ιταλικά εστιατόρια και τα ζυμαρικά να τοποθετούνται στο βάθρο της νίκης. Με το πέρας του χρόνου, και άλλες κουζίνες κέρδισαν επάξια χώρο στις προτιμήσεις σου. Πάμε να δούμε, όμως, ποιες γεύσεις δεν θα απαρνηθείς ποτέ!
H Καπονάτα είναι ένα πιάτο της Σικελίας που αποτελείται από ψιλοκομμένη τηγανητή μελιτζάνα και άλλα λαχανικά, μαγειρεμένα με ελαιόλαδο, σάλτσα ντομάτας, σέλινο, ελιές και κάπαρη, σε μια λαχταριστή σάλτσα. Η καπονάτα είναι ένα πιάτο, που γενικά σερβίρεται ως σαλάτα, συνοδευτικό πιάτο ή ορεκτικό, συνήθως σε θερμοκρασία δωματίου.
Το aperitivo είναι ένα ποτό πριν από το γεύμα, που προορίζεται ειδικά για να ανοίξει την όρεξή σου. Περιγράφεται συχνά ως κάτι αντίστοιχο με το αμερικανικό happy hour, αλλά, στην πραγματικότητα, είναι πολύ περισσότερο από αυτό. Μάθε όλα όσα πρέπει να ξέρεις για το aperitivo και δες πώς να φτιάξεις το κοκτέιλ When in Rome!
Τα τοπικά πιάτα είναι συχνά πηγή διαφωνίας μεταξύ των Ιταλών, είτε πρόκειται για επαγγελματίες σεφ είτε για ερασιτέχνες , και η Pasta all' Amatriciana δεν αποτελεί εξαίρεση! Εδώ είναι η παραδοσιακή ιταλική συνταγή, όπως σερβίρεται στο εστιατόριο Brunello Cucinelli, στην πόλη Solomeo, στην επαρχία της Περούτζια, παρασκευασμένη με τοπικά και ποιοτικά υλικά.
Τα kanellbullar (σουηδικά cinnamon buns) αποτελούν αγαπημένη λιχουδιά των Σουηδών με τον καφέ τους και είναι ιδιαιτέρως δημοφιλή σε όλο τον κόσμο. Παρακάτω θα βρεις την παραδοσιακή συνταγή, όπως τη μοιράστηκε ο Σουηδός συγγραφέας Göran Everdahl, που θα κάνει την κουζίνα σου να μοσχοβολήσει κανέλα.
Το Barbagiuan (ή Barbajuan, προφέρεται Μπαρμπαζουάν) είναι ένα αλμυρό, γεμιστό πιτάκι, με καταγωγή από το Μονακό, και θα το βρεις κυρίως στο ανατολικό τμήμα της Γαλλικής Ριβιέρας και στη βόρεια Ιταλία. Διάβασε παρακάτω για να ανακαλύψεις περισσότερα για το νόστιμο αυτό πιάτο τού Μονακό.
Το Kaizerschmarr(e)n (Κάιζερσμάρν), ή αλλιώς « η σαχλαμάρα του αυτοκράτορα» είναι ένα δημοφιλές ζεστό επιδόρπιο ή και μικρό γεύμα στην Αυστρία, τη Βαυαρία και σε κάποια μέρη της πρώην Αυστροουγγαρίας. Είναι ένα είδος ελαφριάς τηγανίτας και λέγεται πως το επιδόρπιο φτιάχτηκε για πρώτη φορά για τον Αυστριακό αυτοκράτορα Φραγκίσκο Ιωσήφ τον 1ο.
Το μυστικό στη συνταγή για τα λαχταριστά σουηδικά κεφτεδάκια δεν είναι μόνο ένα, αλλά πολλά μικρά, κι εμείς σου τα αποκαλύπτουμε όλα!
Αν ψάχνεις για διαφορετικές γεύσεις και η ζαχαροπλαστική έχει γίνει το καινούργιο σου χόμπι κατά τη διάρκεια του lockdown, τότε αυτά τα scones από τον σεφ ζαχαροπλαστικής της βασίλισσας Ελισσάβετ, όπως τα μοιράστηκε στον επίσημο λογαριασμό του παλατιού, θα γίνουν η αγαπημένη σου συνταγή για τις απογευματινές -και όχι μόνο- λιγούρες.
Όταν ακούς τη λέξη «καφές», η πρώτη σου σκέψη είναι η Ιταλία. Λογικό, μιας και η πρωτιά δεν κλέβεται εύκολα, όσο καλούς καφέδες και να πιείς σε άλλες χώρες. Τι συμβαίνει, όμως, αν ο συγκεκριμένος καφές για τον οποίο θα μιλήσουμε σήμερα αποτελεί παγκόσμια πολιτιστική κληρονομιά της UNESCO;
All time classic κοκτέιλ, φίλος του καλοκαιριού. Ζαχαρούχο, σέξι και απλό, το εθνικό κοκτέιλ της Βραζιλίας, μια τροπική γεύση με μόνο τρία συστατικά!
Το FollowGeorge.gr συνάντησε τη Δόνα Ρόζα, η οποία δέχτηκε να μοιραστεί μαζί μας την αυθεντική πορτογαλική συνταγή Bacalhau com Natas, που θα σε ταξιδέψει γαστρονομικά μέχρι τη Λισαβόνα. Καθώς διαβαίνεις το κατώφλι του σπιτιού της, η Δόνα Ρόζα σού θυμίζει την κλασική Ελληνίδα γιαγιά, που θα ετοιμάσει τραπέζι για δέκα άτομα προκειμένου να σε φιλέψει!
Το κοκτέιλ Σανγκρίτα είναι κάτι παραπάνω από ένα απλό καθημερινό κοκτέιλ και σίγουρα δεν θα σου περάσει απαρατήρητο. Γλυκόξινο και καυτερό, με ένα ιριδίζον πορτοκαλί χρώμα.
Ετοιμάσου να γνωρίσεις και εσύ τα επιδόρπια των Πολωνών μέσω της ταξιδιωτικής ματιάς του FollowGeorge.gr
