Το πιο φημισμένο σπίτι μακαρόν στον κόσμο βρίσκεται στη Λεωφόρο Σανζ Ελιζέ και το ίδρυσε ο Louis Ernest Ladurée το 1862. Πρώτα, η οικογένεια Ladurée άνοιξε ένα κατάστημα αρτοποιείων και στη συνέχεια μια ατυχής πυρκαγιά κατέστρεψε σχεδόν τα πάντα, γεγονός που συντέλεσε τελικά στην απόφαση των ιδιοκτητών να το μετατρέψουν σε ζαχαροπλαστείο.