Η μαλτέζικη κουζίνα στα καλύτερά της: 10 + 1 παραδοσιακά φαγητά που επιβάλλεται να δοκιμάσεις
Όπως σε κάθε μεριά του πλανήτη θα συναντήσεις νόστιμα πιάτα, έτσι και στην αγαπημένη μου Μάλτα θα βρεις μερικά πιάτα που θα σε συναρπάσουν. Ελπίζω να πεινάς, γιατί πρόκειται να γνωρίσεις τα πιο νόστιμα παραδοσιακά φαγητά αυτού του νησιού της Μεσογείου.
Ftira Għawdxija
Πεντανόστιμη παραδοσιακή πίτσα
Πρόκειται για μια παραδοσιακή πίτσα η οποία είναι τελείως διαφορετική από τη δική μας, έτσι όπως την έχουμε συνηθίσει. Το ζυμάρι είναι πιο χοντρό από ό,τι το κανονικό και τα υλικά τα οποία προσθέτουν δεν έχουν καμία απολύτως σχέση, όπως για παράδειγμα οι πατάτες που συμπεριλαμβάνονται στη συνταγή. Ιδανικό για take away στον δρόμο.
Timpana
Μαλτέζικο παστίτσιο. Γιαμ…
Μοιάζει με το ελληνικό παστίτσιο. Αποτελείται από μακαρόνια, κιμά, σκόρδο, κρεμμύδια, ντομάτα και πρόκειται για ένα πολύ ωραίο και χορταστικό γεύμα. Πράγματι… μια μαλτέζικη ομορφιά!
Hobz biz-zeit
Το πιο ωραίο ορεκτικό!
Είναι ένα παραδοσιακό ψωμί σε σχήμα κύκλου. Σερβίρεται με πάστα ελιάς ή γλυκοπατάτας και είναι φανταστικό για ορεκτικό. Ένας πραγματικός πειρασμός που σου ανοίγει την όρεξη σε περιμένει να τον απολαύσεις.
Aljotta
Ελαφριά και πεντανόστιμη ψαρόσουπα
Έχεις δοκιμάσει ποτέ μαλτέζικη ψαρόσουπα; Πίστεψέ με, πρόκειται για μια νοστιμότατη σούπα και πολύ ελαφριά για το στομάχι. Για όποιον επιθυμεί να φάει κάτι ελαφρύ και να συνεχίσει μετά τη βόλτα του, δεν υπάρχει καλύτερη επιλογή από μια τρομερή aljotta.
Gbejniet
Για τους λάτρεις του τυριού…
Μπορεί να το βρεις ανάμεσα στα ραβιόλια, τη σαλάτα, σε πίτες ή ακόμα και τηγανισμένο σαν ορεκτικό. Πρόκειται για το μαλτέζικο τυρί gbejniet. Οι Μαλτέζοι τρελαίνονται για το τυρί, γι' αυτό και το χρησιμοποιούν σχεδόν σε όλα τα παρασκευάσματά τους. Αν έχεις και εσύ την ίδια ''τρέλα'' με τα τυριά, δεν έχεις έρθει σε καλύτερο μέρος από τη Μάλτα. Αν πάλι προτιμάς τα ολλανδικά τυριά, δες εδώ.
Stuffat tal-fenek
Στιφάδο ή τηγανητό;
Εάν έχεις δοκιμάσει μαλτέζικο κουνέλι, σίγουρα έχεις ήδη αλλάξει την άποψή σου σχετικά με τα κουνέλια. Στη Μάλτα θα το βρεις στιφάδο ή τηγανιτό. Σερβίρεται με μια υπέροχη σάλτσα που αποτελείται από μαλτέζικα μυρωδάτα μπαχαρικά.
Pastizzi
Το αγαπημένο μου πρωινό!
Πρόκειται για αλμυρή πίτα με τυρί ricotta και θα τη βρεις σε κάθε γωνιά της Μάλτας. Αν όμως δεν τη βρεις, τότε σίγουρα θα τη μυρίσεις, αφού όλοι οι φούρνοι ετοιμάζουν την πίτα αυτή για τους ''λιγούρηδες'' Μαλτέζους. Ιδανικό γεύμα για πρωινό, μαζί με έναν καφέ πριν την εξερεύνηση.
Soppa tal-Armla
Υγιεινή και άκρως χορταστική σούπα
Η σούπα tal-armla αποτελείται από καρότο, φασόλια, κουνουπίδι και αρακά και η ιστορία της κρατάει από παλιά. Πρόκειται για μια ''πηγή'' βιταμινών που δεν πρέπει να λείπει από κανένα στομάχι. Η tal-armla σε περιμένει να τη δοκιμάσεις…
Torta tal-Lampuki
Μαλτέζικη τάρτα του Αυγούστου
Μια πίτα ψαριού που θα τη βρεις μόνο τον Αύγουστο, μιας και πρόκειται για ένα εποχιακό φαγητό. Πρόκειται για την αγαπημένη λιχουδιά των Μαλτέζων και θα την απολαύσεις σε διάφορες παραλλαγές.
Qagħaq tal-għasel
Ή αλλιώς “Honey Rings” αλλά… χωρίς μέλι
Σερβίρεται τα Χριστούγεννα και το καρναβάλι. Είναι ένας γλυκός πειρασμός φτιαγμένος από αλεύρι, σιμιγδάλι, βούτυρο, λεμόνι και βανίλια. Συναρπάζει μικρούς και μεγάλους!
Kwareżimal
Τα νηστίσιμα μπισκότα των Μαλτέζων
Είναι μπισκότα που φτιάχνονται σε περιόδους νηστείας από μέλι, αμύγδαλα και φυστίκια Αιγίνης. Δεν περιέχουν αυγά ή βούτυρο και συνδέονται άμεσα με τη μαλτέζικη παράδοση.
Καλή απόλαυση!
