Η Βουλγαρία παράγει 180 εκατομμύρια λίτρα αποσταγμάτων τον χρόνο. Ένα όμως είναι το παραδοσιακό απόσταγμα που συμβολίζει τη φιλοξενία και το γλέντι στη γειτονική χώρα, μοιάζοντας αρκετά με αυτό που εδώ στην Ελλάδα αποκαλούμε ρακή.