Χωροχρονικά και γαστριμαργικά ταξίδια με τα μάτια του Νέτφλιξ
Μπορείς σίγουρα να σκεφτείς ταινίες που σε κάνουν να θέλεις να ταξιδέψεις, καθώς στο πλάνο εμφανίζεται ένα ανοιξιάτικο λιβάδι ή ένα στενοσόκακο της Σικελίας. Έντελώς διαφορετική εμπειρία, ωστόσο, προσφέρουν κάποια ντοκιμαντέρ, που με μαγικό τρόπο καταφέρνουν να ενεργοποιήσουν όλες σου τις αισθήσεις, σαν να τα βιώνεις όλα από κοντά. Είναι τότε λες και ένιωσες το αεράκι να χαϊδεύει τα μάγουλά σου και να γεύτηκες τις λιχουδιές του τόπου. Λες και ο φακός της κάμερας είναι τα μάτια σου, τα αντιλαμβάνεσαι όλα τόσο ζωντανά γύρω σου. Μπορείς να μαντέψεις κάποια από αυτά;
MIDNIGHT DINER: TOKYO STORIES (2016)
Σε ένα μικρό εστιατόριο στο Τόκιο που είναι ανοιχτό μόνο από τα μεσάνυχτα έως τις 7 το πρωί, βρίσκεται ο ιδιοκτήτης και οι πελάτες του Midnight Diner. Σε αυτή την ευφάνταστη εκπομπή οι συμμετέχοντες τρώνε ό,τι μαγειρέψει ο ιδιοκτήτης, που ονομάζεται δάσκαλος. Στο δείπνο, η χοιρινή σούπα miso είναι η αρχή, αλλά στη συνέχεια ο δάσκαλος θα μαγειρέψει στους επισκέπτες ό,τι παραγγέλνουν, αρκεί να έχει τα απαραίτητα υλικά. Τα επεισόδια διαρκούν λίγο περισσότερο από 20 λεπτά, οπότε είναι εύκολο να τα παρακολουθήσεις με υπότιτλους. Φιλική συμβουλή να παρακολουθείς την εκπομπή με γεμάτο το στομάχι ή έχοντας ήδη μια μερίδα φαγητό διαθέσιμη… γιατί θα την πεθυμήσεις.
BUENA VISTA SOCIAL CLUB (1999)
Η εντυπωσιακή επιτυχία του άλμπουμ και της ταινίας Buena Vista Social Club είχε τεράστιο αντίκτυπο στην τουριστική βιομηχανία της Κούβας. Περίπου 20 χρόνια αργότερα, η μουσική που ακούς στις γωνιές των δρόμων σε αυτήν την πόλη είναι πιθανότερο να είναι η μουσική της προεπαναστατικής Κούβας στην οποία επικεντρώνεται η ταινία. Μουσικοί που είχαν για καιρό χάσει καλλιτεχνικά έδαφος, γίνονται ξαφνικά παγκοσμίως διάσημοι λόγω της ταινίας.
Μου αρέσει ιδιαίτερα όταν η κάμερα πηγαίνει στους δρόμους της Αβάνας και μαγνητοσκοπεί τους άντρες που εργάζονται σε τεράστια παλιά συνεργεία αυτοκινήτων, τα αδέσποτα σκυλιά, το χρώμα μιας γλυκιάς κρύας μπύρας, το αεράκι από τη θάλασσα να παίζει με πουκάμισα και φορέματα, ενώ παιδιά κυλούν ξύλινα παιχνίδια σε χωματένιους δρόμους. Κάποιοι κάτοικοι χαλαρώνουν έξω από τα σπίτια ενώ άλλοι κουβαλάνε τεράστια, γρατσουνισμένα και αδύναμα αμερικανικά ψυγεία της δεκαετίας του πενήντα περνώντας μπροστά από τοιχογραφίες του Τσε. Ο κιθαρίστας Compay Segundo θυμάται πώς, σε ηλικία πέντε ετών, άναβε τα πούρα της γιαγιάς του στο Σαντιάγο, ενώ ο βαρύτονος τραγουδιστής Ιμπραχίμ Φερρέρ δείχνει την γλυπτική πάνω σε ξύλο. Κάθε τι συμβάλει στο να μεταφερθείς στον κόσμο της Αβάνα.
SALT, FAT, ACID, HEAT (2018)
Σειρά τεσσάρων μερών, της σεφ και συγγραφέα Samin Nosrat, που επικεντρώνεται στα τέσσερα συστατικά που πιστεύει ότι κάνουν το φαγητό νόστιμο. Στην Ιταλία εξερευνά την αποτελεσματικότητα του λίπους στο φαγητό, στην Ιαπωνία το αλάτι, στο Μεξικό τις όξινες γεύσεις και στις ΗΠΑ τη σημασία της θερμότητας του φαγητού. Το χαμόγελο και ο αυθόρμητος χορός την κάνουν να είναι ακαταμάχητη και ανεβάζουν την τηλεθέαση στα ύψη, για να μην αναφέρω και τα γοητευτικά γκρο πλαν που αναδεικνύουν την περιπετειώδη φύση της και τις γνώσεις μαγειρικής που διαθέτει.
THE BEACHES OF AGNÈS (2008)
Η Βόρεια Θάλασσα και η άμμος είναι η αρχή για μένα…» λέει η Agnès Varda, αξιότιμη σκηνοθέτης της Νουβέλ Βαγκ και μεγαλοφυής φωτογράφος, η οποία σε ηλικίας 80 ετών σε αυτό το αυτοβιογραφικό κολάζ προσωπικής μνήμης και συναισθήματος, μας οδηγεί στις παραλίες που διαμόρφωσαν την παιδική της ηλικία, τον γάμο της, την τέχνη της και όχι μόνο. «Ο χρόνος περνά, εκτός από τις παραλίες, οι οποίες είναι διαχρονικές…» αιτιολογεί, θυμάται με μεράκι βελγικές παραλίες στο La Panne και στο Middelkerke. Και ειδικά το λιμάνι της πόλης Sète στη νότια περιοχή Occitanie της Γαλλίας, όπου περιγράφει πως έβλεπε τους ψαράδες τη δεκαετία του 1940 να ζουν σε τραχιές σκηνές στους αμμόλοφους. Ένα ταξίδι χωροχρονικό και μαγευτικό που κάνει τους μεγάλους να θυμηθούν και τους μικρούς να μάθουν.
CHEF’S TABLE PASTRY (2018)
Αυτό είναι ένα spin-off μόνο τεσσάρων επεισοδίων από το βραβευμένο Chef's Table του Emmy. Η εκπομπή ξεκινά με την Christina Tosi και την αυτοκρατορία της Milk Bar στη Νέα Υόρκη, όπου αποδίδεται η ανάλογη αισθητική. Έτσι σε φέρνει πιο κοντά στις γαστριμαργικές αμαρτίες των Νεοϋορκέζων, αλλά και στην καρδιά της πασίγνωστης μεγαλούπολης, με πλάνα που θα σε μαγνητίσουν. Επίσης στο ντοκιμαντέρ εμφανίζονται οι Jordi Roca, Will Goldfarb και Corrado Assenza. Παρουσιάζει τόσο λαχταριστά γλυκά, που θα είναι σούπερ δύσκολο να το παρακολουθήσεις χωρίς κάποιο γλυκό σνακ στο χέρι.
CHASING CORAL (2017)
Τα επόμενα χρόνια ίσως να μην μπορείς να ταξιδέψεις στην Αυστραλία για να δείς το Great Barrier Reef, που έγινε ντοκιμαντέρ στο Netflix, εάν δεν σταματήσει η κλιματική αλλαγή και η υπερθέρμανση του ωκεανού. Η ταινία χρησιμοποιεί εξοπλισμό κάμερας υψηλής τεχνολογίας και χρονικά διαστήματα για να δείξει την υποβάθμιση του κοραλλιού καθώς μετατρέπεται από «πολύχρωμα, ζωντανά οικοσυστήματα σε άγονα, άψυχα εδάφη». Με το άσχημο αυτό φαινόμενο έχει ασχοληθεί ο Sebastian Modak των Condé Nast Traveler US και κρούει τον κώδωνα του κινδύνου ταξιδεύοντας πολύ μακριά, σε βάθη όπου ίσως να μη βουτούσες για να θαυμάσεις, τα οποία όμως οφείλουμε να διασώσουμε. Θα αισθανθείς πραγματικό εκνευρισμό μόλις τελειώσει η ταινία, αλλά θα σε κάνει να προγραμματίσεις ένα ταξίδι στην Αυστραλία και σε άλλες περιοχές με απειλούμενα φυσικά θαύματα, αν σου το επιτρέπει το μπάτζετ σου και είσαι φυσιολάτρης.
